Los tacos al pastor son la fusión perfecta entre la tradición mexicana y los sabores de Oriente Medio. Carne marinada en especias, cocida a la perfección y servida en tortillas calientes con piña caramelizada. Un clásico que enamora a primera mordida.
⏱ 35 min
👨🍳 Fácil
🍽 4 personas
Ingredientes
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Hidrata los chiles guajillo en agua caliente durante 5 minutos. Luego licúalos con el vinagre, ajo, comino y una pizca de sal hasta obtener una pasta uniforme y aromática.
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🥘 Marina la carne
Coloca las tiras de cerdo en un recipiente y vierte la marinada sobre ellas. Mezcla bien para que todo esté bien cubierto. Deja reposar mínimo 15 minutos, idealmente 30 minutos en refrigeración.
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🔥 Calienta la sartén
Pon una sartén grande a fuego alto hasta que esté bien caliente. Asegúrate de tener suficiente espacio para que la carne se dore correctamente sin apiñarse.
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🍖️ Cocina la carne
Vierte la carne con su marinada en la sartén caliente. Cocina durante 8-10 minutos, removiendo constantemente, hasta que se dore bien por todos lados y se cocine completamente.
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🍍 Añade la piña
Agrega los trozos de piña a la sartén en los últimos 3 minutos de cocción. La piña se caramelizará con los jugos de la carne, creando un contraste dulce y delicioso.
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🔪 Prepara los acompañamientos
Mientras se cocina, pica finamente el cilantro y la cebolla en juliana. Calienta las tortillas en una sartén o directamente en la llama para que queden flexibles y aromáticas.
7
🌮 Arma los tacos
Coloca una porción generosa de carne y piña en cada tortilla caliente. Agrega cebolla fresca y cilantro picado. Sirve inmediatamente con limón al lado si deseas.
💡 Tip de la casa: La clave está en cocinar la carne a fuego alto para que se dore bien por fuera mientras se mantiene jugosa. Si quieres un sabor más auténtico, busca en nuestra tienda piña fresca mexicana.
I tacos al pastor sono la perfetta fusione tra la tradizione messicana e i sapori del Medio Oriente. Carne marinata in spezie, cotta al forno con ananas caramellato e servita in tortillas calde. Un classico che conquista al primo morso.
⏱ 35 min
👨🍳 Fácil
🍽 4 personas
Ingredienti
🛒 Quelli che abbiamo in negozio sono evidenziati — tocca per comprarli.
Ammorbidisci i peperoncini guajillo in acqua calda per 5 minuti. Poi frullali con l'aceto, aglio, cumino e un pizzico di sale fino a ottenere un composto uniforme e aromatico.
2
🥘 Marina la carne
Metti le fettine di maiale in una ciotola e versa la marinata sopra. Mescola bene affinché tutto sia ben coperto. Lascia riposare almeno 15 minuti, idealmente 30 minuti in frigorifero.
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🔥 Riscalda la padella
Metti una padella grande a fuoco alto fino a quando non è ben calda. Assicurati di avere spazio sufficiente perché la carne si rosoli correttamente senza ammucchiarsi.
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🍖️ Cuoci la carne
Versa la carne con la marinata nella padella calda. Cuoci per 8-10 minuti, mescolando costantemente, fino a quando non è ben dorata da tutti i lati e completamente cotta.
5
🍍 Aggiungi l'ananas
Aggiungi i pezzi di ananas alla padella negli ultimi 3 minuti di cottura. L'ananas si caramellerà con i succhi della carne, creando un contrasto dolce e delizioso.
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🔪 Prepara gli accompagnamenti
Mentre cuoce, trita finemente il coriandolo e la cipolla a julienne. Riscalda le tortillas in padella o direttamente sulla fiamma in modo che siano flessibili e profumate.
7
🌮 Assembla i tacos
Metti una porzione generosa di carne e ananas in ogni tortilla calda. Aggiungi cipolla fresca e coriandolo tritato. Servi immediatamente con limone a parte se desideri.
💡 Consiglio: La chiave è cuocere la carne a fuoco alto in modo che si dori bene all'esterno mentre rimane succosa. Se vuoi un sapore più autentico, cerca nel nostro negozio ananas fresco messicano.
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