Las empanadas argentinas son una delicia tradicional que combina una masa crujiente con un relleno jugoso de carne. Perfectas como aperitivo, almuerzo o para compartir en cualquier ocasión especial.
Ingredientes
- 300g harina
- 150g mantequilla
- 1 huevo
- Sal y agua
- 500g carne molida de vacuno
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparacion
- Preparar la masa: mezclar harina, sal, mantequilla y huevo. Agregar agua gradualmente hasta formar una masa suave. Refrigerar 30 minutos.
- Hacer el relleno: sofreír cebolla y ajo en aceite. Añadir carne molida y cocinar hasta dorar. Sazonar con comino, pimentón, sal y pimienta.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar círculos con un vaso o molde.
- Rellenar cada círculo con una cucharada de relleno, doblar por la mitad y sellar los bordes presionando con un tenedor.
- Hornear a 200°C durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Servir calientes.
Consejo del chef: Para empanadas más auténticas, agrega uvas pasas y aceituna a picada al relleno. El secreto está en no llenar demasiado y en sellar bien los bordes para que no se escape el jugo.
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