Ingredientes
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Preparacion paso a paso
🥣 Mezcla la masa
En un recipiente grande, vierte la harina de maíz precocida y agrega lentamente el agua tibia mientras mezclas con las manos o una cuchara de madera. Incorpora la sal. La masa debe quedar suave, húmeda pero no pegajosa. Si está muy seca, añade agua poco a poco.
⏸️ Reposa la masa
Deja reposar la masa durante 5 minutos a temperatura ambiente. Esto permite que absorba bien el agua y se ponga más elástica y fácil de trabajar.
🤲 Forma las arepas
Humedece tus manos con agua. Toma una porción de masa (del tamaño de una pelota de golf, aproximadamente 80-100 g) y forma una bola. Presiona suavemente entre tus palmas para crear un disco de aproximadamente 1 cm de grosor. Debe quedar con forma de tortita redonda.
🔥 Calienta el sartén
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto durante 2-3 minutos. Añade la mantequilla o aceite. Debe estar bien caliente para que las arepas se doren uniformemente sin pegarse.
🍳 Cocina la primera cara
Coloca las arepas en el sartén caliente. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado hasta que se forme una corteza dorada y crujiente. La arepa está lista cuando está dorada y suena hueca al golpearla ligeramente.
🛑 Termina en el horno
Opcional: para arepas más esponjosas, después de dorar, colócalas en un horno precalentado a 180°C durante 5-8 minutos. Esto las hace más ligeras en el interior.
✂️ Rellena si deseas
Una vez cocida y aún tibia, corta la arepa por la mitad con un cuchillo afilado. Rellena con queso fresco, carne deshilachada, aguacate, jamón o lo que prefieras. Sirve inmediatamente mientras está caliente.